商品ラインナップ
- 黒糖
- 黒糖本来の味、風味を生かすため、水あめやカラメル色素等を使用せず仕上げました。
- カフェ・エスプレッソ
- エスプレッソ珈琲で仕上げた、ちょっとビターな大人味です。
- 黒蜜きな粉
- 黒蜜ときな粉の相性の良さは、時が流れても優しく懐かしい。
- マロン
- 裏漉した栗にブランデーを加え深みあるマロンの蜜を生地にからめました。
- アールグレイ
- 生地に紅茶を練り込み、仕上げにアールグレイ紅茶をふりかけさっぱりした味わい。
- いにしえ味噌
- 20年以上熟成した「ビンテージ味噌」を使用。奥深い味わいがのこる、味噌味です。
- ロイヤルローズ
- ローズヒップ・ローズジャム、薔薇の花びらをあしらいビタミンＣ豊かに仕上げました。
- 赤ワイン
- 芳醇な赤ワインを煮詰めて味付け。「おとな味」に仕上げました。
- ビターショコラ
- カカオマスを練り込むところから仕込み、甘さをおさえたチョコかりんとうです。（冬季限定）
- ホワイトショコラ
- クーベルチュールホワイトチョコをまとわせました。（冬季限定）
- 甘酒・桜の香
- 甘酒にほんのり桜の風味。体に優しい味わい。
- カフェラテ
- エスプレッソ珈琲にミルクたっぷり。
- 仙台みそ
- 東日本大震災の復興を願い、震災にも負けず残った、被災地の味噌（宮城県石巻市）で味付けしました。
- 紫いも
- さつま芋蜜にアントシアニン豊富な紫いもパウダーを振りかけ、色鮮やかに仕上げました。
- 抹茶金時
- 生地に粒あんを練り込み、抹茶蜜で仕上げました。抹茶とあずきのコラボをお楽しみ下さい。
- 蕎麦
- そば粉を生地に練り込んだ蕎麦の風味豊かな、あっさり味。
- 黒ごま
- 黒ごまの豊かな風味と香ばしさ。
- ミルク
- 優しい味わいのミルク味。お子様からお年寄りまで人気です。
製造方法
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- ミキシング
材料の配合、小麦粉の水和、グルテンの結合などのために行います
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- 切断
弊社オリジナルの形に切断します
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- 発酵
- 二酸化炭素とアルコール発生による生地の膨張、グルテンの軟化等が目的です
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- 揚げる
揚げ温度が均一になるフライオイルヒーターシステム釜を導入、抗酸化作用のある良質なこめ油を使用し、揚げます
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- 味付け
揚げたての生地を色々な味に仕上げます
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- 冷却・ハンドピック
味付けしたかりんとうを冷却器の上に乗せ冷ましながらハンドピックで丁寧に選別します
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- 計量・包装・検品
- 目視チェックを行いながら袋詰めします
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- 検査
- 金検、外観目視検査
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- 出荷
- 製品は厳重なチェックの上、箱に詰め出荷されます
